醛和酸的區別?

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1，酸是一種具有酸性的有機化合物，主要在植物中產生。一些有機酸具有羧基-COOH，基團-SO 2 OH。其他基團也可以賦予酸性，通常是弱的：巰基-SH，烯醇基和酚基。有機酸通常用于酸化劑，抗氧化劑，調味劑，并且一些具有抗菌活性。

2，醛是含有具有結構-CHO的官能團的有機化合物，其由羰基中心（與氧雙鍵結合的碳）和碳原子也與氫鍵合并且與R基團（任何通用的烷基或任何通用烷基）鍵合。側鏈。在精油中發現了許多醛，并且通常有助于它們有利的氣味，例如，肉桂醛，香菜和香草醛。可能由于甲酰基的高反應性，醛在幾種天然結構單元中不常見：氨基酸，核酸，脂質。然而，大多數糖是醛的衍生物。這些醛糖以半縮醛形式存在，半縮醛是一種掩蔽形式的母體醛。例如，在水溶液中，僅存在一小部分葡萄糖作為醛。

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