天天視點！雞蛋、西紅柿如何做更下飯?

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說起西紅柿炒雞蛋，這應該是很多人都喜歡吃的，尤其是對于人們平時飲食中下飯神器，應該也是少不了西紅柿炒雞蛋的存在，但是對于西紅柿炒雞蛋來說，雖然很多人都會做，但是做出來的味道卻不同，如果說制造步驟不對的話，就很難做出這種鮮嫩多汁的口感。

首先準備炒西紅柿時的一些食材對于西紅柿，蔥，姜，蒜，雞蛋，食鹽，油等都需要提前準備好！首先將西紅柿清洗干凈以后，切滾刀塊兒，準備好小蔥切成小段！

一般情況下來說，一個西紅柿在炒制的過程中是需要搭配兩個雞蛋的，這樣既能夠避免過酸同時雞蛋液也會參雜大量的西紅柿湯汁能夠有效的增加多汁的感覺！在做西紅柿炒雞蛋的過程中，第1步其實是先炒雞蛋，起鍋燒油當油，溫加熱以后打入雞蛋炒至九成熟，盛出備用！

同時在鍋中再次放入一點油油溫加熱以后放入蔥、姜、蒜爆香，對于味蕾有刺激，不喜歡吃的爆香食材可以少放，同時加入西紅柿翻炒，翻炒過程中加入適量的鹽，少量白糖生抽，這時候我們適當的關小火，用油煎的感覺使西紅柿開始出汁！

在炒西紅柿的時候，感覺西紅柿開始往外流汁，但是西紅柿避免吵得過碎，這時候我們就將事先炒好的雞蛋放入鍋中進行翻炒，但是在這個過程中注意使用小火，避免火力過大而使湯汁熬干！在翻炒的過程中，我們只要感覺雞蛋上裹滿了湯汁，并且西紅柿的湯汁流出差不多時，就可以盛出食用了！

如果你想要增加西紅柿的外觀美感，也可以適當的在西紅柿表面放幾個香菜葉，這樣既能夠使西紅柿表面看起來更加的有食欲同時喜歡吃香菜的人也能夠感覺到這種美味，這樣做出來的西紅柿其實才是鮮嫩多汁的，并且在吃米飯的時候放上一層厚厚的西紅柿炒雞蛋，這也是一種很下飯的，并且也是許多吃貨的最愛！

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