給淄博燒烤潑一盆“冷水” 原因究竟是什么 世界觀天下

淄博燒烤屬實是火出圈了，這段時間不管是吃燒烤的還是不吃燒烤的，都忍不住再這個話題下面看看風景、湊湊熱鬧。但有一條與眾不同的信息，迅速登上熱點話題榜：“給淄博燒烤潑一盆‘冷水’。”

仔細一看，這居然是淄博寫給自己的一封“勸退”信想借此避避風頭的淄博，沒想到因為這封信再度上了熱搜，難怪有“逆反”的網友看完之后調侃：看完以后更想去了！天下以燒烤聞名的大城小市還有很多，淄博在以前甚至沒幾個人聽說過，為何它可以迅速出圈，長期雄踞燒烤榜首？。

有人曾經這樣評價淄博的一夜爆火：淄博燒烤能火，說明老百姓的要求真的不高，只要店家能做到貨真價實、物美價廉、干凈衛生，哪怕只把其中一項做好，就已經很不錯了。

【資料圖】

而淄博之所以能成為優等生，因為它各個方面都做到了優秀這是一名男性網友曬出自己在淄博吃燒烤的花費：半斤豬肉、半斤五花、半斤牛肉、半斤羊肉、兩串魷魚，外加1瓶可樂、兩包小餅和兩份餐具，最后算下來共計107塊。

結賬的時候，老板給他們抹了兩塊錢的零頭。

從網上一張曝光菜單可以看出，淄博燒烤在定價上是有多真誠，很多人都感慨不已：好久沒有見過1塊錢一串的烤蔬菜了！不要說人工了，就算蔬菜、調料和炭火的成本已經遠遠高過這1塊的售價了。

事實上，淄博燒烤的出圈，已經醞釀了很長時間，并不是這一次一炮而紅的從薛之謙在淄博吃燒烤，到《人生一串》在淄博拍攝的燒烤題材紀錄片，再到一眾美食探店up主（盜月社）在臨沂的扎堆，淄博想要紅的小心思一直都在。

作為車牌魯C的山東第三大城市，它久居兩座城市之下，既沒有老大哥濟南的家世，又無法達到“中國”青島的洋氣繁華，甚至連排在她身后的濰坊、煙臺都各自用各自的國際風箏節和紅富士享譽世界如何從一座沉寂已久的工業老城開始出發，再度崛起，淄博其實一直在努力。

前幾次都沒能泛起水花，這一次，也許是疫情優化政策的調整，也許是大學生特種兵式旅游方式的異軍突起，淄博真正坐上了走紅的小火箭，在2023年的春天，一飛沖天。

但我想，淄博爆紅的原因其實只有一個，那就是永遠不變的真誠一位天津網友在淄博旅游，在八大局看到有賣撈汁海鮮的小販大姐很熱情，問他要多少，網友表示“來20塊錢的就行”按照他的經驗，一般只要你說要20塊錢的東西，賣家一準給你往23、24上裝，如果你堅持就只要20塊錢的，賣家雖然不得不往外掏，眼睛卻也閑不住地翻白眼。

最終，大姐給他裝了19塊錢的，還一個勁地問他夠不夠吃，順便推銷自己家的魷魚絲，給網友抓了一把嘗嘗在價廉物美的燒烤攤前，網友一個人吃了近50塊錢的烤串，撐得他最后跟廣場上的老太太跳了一會舞才緩了過來“在淄博，不用擔心突然出現的城管收爐子，也不會有服務員見你只有一個人吃而怠慢，這要是在我們老家露天燒烤......”

網友意味深長地笑笑：“鍋都給你掀了！”

同樣是跟鍋過不去的，還有淄博的市領導在淄博發布的一則短視頻里，當地相關領導是這樣說的：誰砸了我們的鍋就砸誰的碗這話不是說給別人，正是對在淄博當地經營商販生意的商家們說的，官方整治市場亂象的決心顯而易見這樣的雷霆手段，收到的效果也是人人都能看到的。

比如前段時間火上熱搜的各地“鬼秤”現場露餡視頻，視頻博主 @superB太在廈門、成都等地頻頻被坑，結果到了淄博，接連走訪了10家店都沒有出現缺斤短兩的現象。

倒也不是說山東商販都比成都廈門的商販講良心，但可以肯定的一點是：淄博當地的市場監督管理局是真的有在做事也正是這樣的管理，才讓足斤足兩成了淄博商販的某種默契和共識而這樣的意識，原本就應該是做生意的基本準則，現在卻硬生生變成了一個優點。

作為消費者，真不知道該為淄博高興，還是為自己不在淄博而悲傷再看淄博市當地的領導，從上到下，也都是真正在做事的淄博文旅局沒有一絲猶豫，迅速抓住了這次出圈的機會：燒烤專列、局長化身導游親自帶頭宣傳淄博、向旅客免費派發旅游券、山東特產禮品袋都是毛毛雨的小操作：。

甚至還有局級領導干部深入“燒烤一線”，俯身彎腰向游客分發淄博宣傳冊，送出小禮品，讓現場的吃串群眾一度有些不知所措：

親自上陣，手把手教外地游客吃淄博小餅也不是不現實：

老百姓最看重的是什么，實惠嘴上說得再漂亮，不如領導們親自送到你手上的旅游券、紅富士和紀念冊相比很多地方口惠而實不至，只為博一時的流量把自己吹得天花亂墜，結果外地游客一到當地親身體驗，就會被殺雞取卵、趁火打劫種種欺行霸市的無良商家氣到吐血。

本著能騙一個是一個的原則，這些商家不會考慮回頭率的問題，前前后后傷了太多游客的心滿懷期待而至，垂頭喪氣甚至滿肚子火氣離開，試問誰還會愿意有下次？慶幸的是，足夠清醒的淄博沒有走這種短視的老路就像有網友總結的那樣：。

“唯有真誠是必殺技！”

當然了，萬事萬物都有瓶頸期。火了著實有好一陣子的淄博燒烤，接下來的路是不是還能繼續走下去，是一個值得認真考慮的問題。

回到為題的本質，真正能永遠立住口碑，抓住游客心的，還是燒烤的水準淄博燒烤靠自己的獨家小火爐、烤餅卷小蔥的獨到口味取勝，再加上無微不至的服務和真誠待人的理念，維持了這段時間的熱搜接下來如何讓這熱搜變成溫度恒定不變的狀態，讓淄博沿著燒烤這條小路，逐漸擁有屬于自己的城市形象，擴展更廣泛的領域，是每一個淄博人都要考慮的現實問題。

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