當前熱訊：做蛋糕放什么好（做蛋糕放什么比較松軟）

(資料圖片僅供參考)

1、做蛋糕放的輔料：雞蛋四個、牛奶五十毫升、白糖八十克、白醋三兩滴。

2、主料：低筋面粉一百克。

3、首先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離。

4、接著開始打發蛋黃，用普通的湯勺放兩勺白糖，加進蛋黃攪拌均勻，打發到微微發白就可以。

5、然后將稱好的面粉過篩加進去蛋黃里。

6、開始打發蛋清，一開始打發可以加幾滴醋進去（放入醋的目地是為了去除腥味），然后把剩下的糖都倒進蛋清一起打發（最好前后分三次打發），打發到筷子豎進去不會倒就行了（這個過程約需要十分鐘）。

7、然后準備電飯煲在表面刷上一層油（刷油的目地是為了防止后期脫模粘底），把打發好的蛋清加入發黃混合物中（分兩次放入最佳），這里同樣不能順時針攪拌，要上下翻拌幾下即可。

8、攪拌均勻后放入電飯煲，抹平表面，蓋上鍋蓋燜半個小時左右，再按一次煮飯鍵，約二十分鐘就可以完美出鍋了。

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